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Barriques

Los vinos son criados en barricas de roble francés durante 12 a 16 meses en una sala climatizada, con un 30% de barricas nuevas por año.
La cosecha es embotellada completamente en el Château, con corchos naturales de alta calidad, marcados con la añada y nombre del Château. Los vinos son guardados posteriormente en una sala climatizada.
Hacemos una maceración pre-fermentativa en frio (10 grados),  luego una vinificación lenta con una maceración post fermentativa y fermentación maloláctica en barricas que nos permite preservar los aromas.
El vino final expresa las caracteristicas propias del “terroir” y de la cosecha.

Cuves

La bodega se compone de 12 pequeñas cubas de acero inoxidable, con un sistema de regulación automática que permite vinificar cada parcela individualmente.

  El manejo esta garantizado por Michel Rolland, enólogo de reputación internacional, diplomado por el instituto enológico de Bordeaux, y sus colaboradores.